Descrizione

Fatto con le stesse varietà e sotto lo stesso cielo, con la stessa filosofia del vino mitico della cantina. Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un secondo vino che ha la capacità di anticipare la personalità del vino di punta della tenuta. Il piacere di assaporarlo evolve con il tempo, aggiungendo il fascino della maturità al vigore della giovinezza.

Le Serre Nuove 2021 fa risplendere le qualità dei tannini e l'equilibrio della concentrazione grazie a un'ottima annata ricca di qualità

Dettagli del prodotto

La cantina
Ornellaia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
65% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 19% Cabernet franc
Origine
Bolgheri DOC

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino brillante con i tipici riflessi violacei nel calice.
Profumo
Rinfrescante, con sentori di pepe rosa e aromi di bacche di cipresso che ricordano il cespuglio mediterraneo.
Bocca
Elegante, con un'acidità piacevole e un finale lungo e gustoso che ti fa venire voglia di continuare a berlo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Il 2021 è iniziato con un inverno mite ma piovoso, che ha permesso di reintegrare le risorse idriche del suolo. Dopo un marzo secco, la germogliazione è avvenuta nella prima metà di aprile. Il graduale aumento delle temperature e le precipitazioni normali hanno permesso ai germogli di svilupparsi in modo uniforme prima di fiorire in condizioni magnifiche alla fine di maggio. L'estate è arrivata a giugno con temperature leggermente superiori alla media e quasi nessuna pioggia, il che ha portato all'invaiatura nell'ultima settimana di luglio. La siccità è continuata in agosto e settembre. Le piogge primaverili che hanno bagnato i terreni profondi della tenuta hanno permesso alle viti di evitare uno stress idrico troppo intenso. Uve concentrate con un potenziale eccezionale in termini di qualità. Settembre è stato caldo e soleggiato, senza precipitazioni, consentendo una vendemmia "su misura" per trasmettere il massimo potenziale di qualità di ogni vigneto.
Raccolto
L'uva è stata raccolta principalmente a settembre, il Merlot nella prima metà del mese e le altre varietà a partire dal 13 settembre, per finire il 1° ottobre 2021. Vendemmia manuale in ceste da 15 kg.
Vinificazione
I grappoli sono stati scelti a mano su un doppio tavolo di selezione prima e dopo la diraspatura, poi è stata fatta una pressatura delicata. Oltre alla selezione manuale, nel 2016 abbiamo aggiunto la selezione ottica per migliorare ancora di più la qualità delle bacche. Ogni varietà e ogni appezzamento di terreno sono stati vinificati separatamente. La fermentazione alcolica è stata fatta in parte in serbatoi di acciaio inox e in parte in tini di cemento a temperature tra i 16 e i 20 °C. Ogni varietà e ogni appezzamento di terreno sono stati vinificati separatamente. La fermentazione alcolica è stata effettuata in parte in depositi di acciaio inox e in parte in tini di cemento a temperature comprese tra 22-28 °C per due settimane, seguite da una macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La malolattica è stata fatta in depositi di acciaio inox, dopodiché i vini sono stati trasferiti in barrique (25% nuove e 75% di primo passaggio).
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in botti di rovere a temperatura controllata. Dopo i primi 12 mesi, il vino è stato miscelato e poi rimesso nelle botti per altri 3 mesi.
Imbottigliamento
Il vino resta in bottiglia per altri sei mesi prima di essere venduto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

The brightness and purity of fruit is so beautiful here, showing flowers and currants. Very aromatic. Lots of finesse and focus on the medium-bodied palate with super-fine tannins and a lovely finish. Lively. 65% merlot, 25% cabernet sauvignon and 10% cabernet franc. Why wait on this?

The Wine Advocate:

The Ornellaia 2022 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a blend of 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon and 10% Cabernet Franc that saw 15 months in barrique with one-third new oak. Following in the general Ornellaia philosophy, the team has been leaning off long maceration times for more delicate extraction. Blending for this wine usually occurs 12 months after fermentation. This vintage is structured and rich with sweet tannins and a supple texture. This hot vintage brings more fruit weight for sure, but the wine remains fresh and well balanced overall.

Decanter:

Rich and oaky, almost overripe, Le Serre Nuove 2022 is a bold but balanced interpretation of the 2022 vintage. It starts lighter, with some cherry and menthol notes, then some darker tones emerge, with sticky black fruits, grippy wood, liquorice and black pepper. Violet overtones and good acidity provide lift on the finish.