Descrizione

Il Parvus Chardonnay è uno dei bianchi più iconici e affermati di Art Laietà, cantina pioniera nell'agricoltura biologica e fiore all'occhiello di Alella. Con unanota intensadi sale e di minerali dovuta ai suoi terreni unici di sauló, questo monovarietale si distingue anche per la sua espressività aromatica e la sua complessità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Alella
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore giallo pallido con riflessi verdolani.
Profumo
Presenta una grande complessità aromatica, che unisce sentori di frutta tropicale (banana, mango, papaya, pesca), note erbacee e delicate note tostate.
Bocca
Attacco fresco e corpo fruttato, grasso e cremoso, con un'acidità equilibrata e un retrogusto che richiama le note dell'affinamento.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sui pendii a un'altitudine compresa tra i 100 e i 220 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est e coltivati secondo rigorosi criteri di agricoltura biologica certificata.
Suolo
Il suolo tipico di Alella: granito disgregato dalla consistenza sabbiosa, molto povero di materia organica e con un drenaggio eccezionale, che conferisce al vino la sua finezza.
Vinificazione
Selezione manuale, macerazione delle uve con le bucce per esaltarne gli aromi. Pressatura delicata per ottenere il mosto fiore, che poi fermenta in botti di rovere francese dell'Allier a bassa temperatura.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi nelle stesse botti.