Descrizione

Pepe Mendoza firma questo vino rosso naturalmente dolce, come dice il nome stesso, lasciando passare il tempo dal vigneto alle Cantine. Quindi, la sua dolcezza viene solo dall'uva super matura sulla Vite fino al momento della vendemmia e la sua complessità dalla lunga maturazione in botte. Il risultato è un vino unico, potente, saporito e pieno, ricco di frutta candita e note speziate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo di vino
Rosso - dolce
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
50% Monastrell, 50% Giró
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Ciliegia con un bordo color granato.
Profumo
Con un grande potenziale e tanta complessità, che va dalle note di cioccolato, cacao, tabacco o sigaro habano ad altri aromi più freschi di prugna matura, amarena, oliva nera e marmellata di pomodoro.
Bocca
Si fa notare soprattutto per il suo fantastico equilibrio tra alcol, acidità, tannini e dolcezza, che finisce con un retrogusto lungo e affumicato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Fantastico con gli stuzzichini e i dolci, dai salumi al cioccolato, alle torte e ai dolci.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in regime di agricoltura non irrigata e biologico nelle tenute Finca de Abargues e Viñas El Veneno nella Marina Alta di Alicante.
Dimensioni
Da 1,8 a 10 ettari.
Età
Tra i 45 e i 70 anni.
Suolo
Sabbiosi e argillosi con un po' di ferro.
Clima
Il 2021 è stata un'annata fresca, con una primavera piovosa, un'estate con notti fresche e una vendemmia piovosa.
Raccolto
La Giró è stata vendemmiata all'inizio di ottobre, mentre la Monastrell all'inizio di novembre.
Vinificazione
È un vino naturalmente dolce, cioè durante la sua produzione non viene aggiunto alcun liquore di spedizione. Ha un totale di 80 grammi di zucchero per litro.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese Allier per 20 mesi.