Asturias
Pésico Blanco 2017
Albarín blanco, Albillo
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
Viene da una zona dove la vite è una tradizione che va avanti da secoli, questo bianco è fatto soprattutto con un vitigno autoctono, l'Albarín bianco. La coltivazione avviene con metodi biodinamici e la produzione di questo vino prevede un invecchiamento di 15 mesi in botti francesi usate. Cremoso ma allo stesso tempo fresco e vivace, spiccano le note di frutta matura e i sentori affumicati.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Albarín blanco, Albillo
Origine
Asturias
Degustazione
Profumo
Aromi di miele, frutta matura e note affumicate.
Bocca
Cremoso, ma senza perdere la sua freschezza e vivacità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce o frutti di mare cotti al vapore, bolliti o alla griglia. È anche un ottimo accompagnamento per pesce e frutti di mare marinati, in ceviche o crudi.
Vigna e preparazione
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese usate.
La cantina
Asturias
A sud delle Asturie c'è una zona che non ha perso la sua tradizione millenaria nella produzione di vino: Cangas del Narcea. Lì ci sono pochi progetti che usano viti secolari per fare i loro vini. Dom
