Descrizione

Il vitigno Montepulciano cresce bene in tutta Italia, ma la zona dove si trova la maggior parte dei vigneti è l'Abruzzo. Origines Italicae è un vino elegante e fresco, con note di prugna, mora e erbe aromatiche (come il timo). È perfetto da abbinare a formaggi stagionati di pecora come il pecorino italiano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Piccini
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Montepulciano.
Origine
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Note di frutta rossa e nera, fiori scuri e spezie.
Bocca
Al palato è fresco e ben strutturato, con una buona persistenza.
Temperatura di servizio
18 °C.
Abbinamento
Primi piatti con selvaggina, carni alla griglia, bistecche, stufati e arrosti, formaggi freschi e formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino.

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva viene vendemmiata con cura, poi la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere gli aromi originali. La macerazione va avanti per 15-20 giorni, per estrarre al massimo il colore e gli aromi.
Poi c'è la fermentazione malolattica in vasche di cemento.