Descrizione

Questa creazione di Prosper Maufoux è il vino più fresco della cantina, con un Pinot noir succoso e setoso che ti fa venire voglia di continuare a berlo. Ci sono note di frutti rossi ovunque e un ottimo equilibrio. Un punto di riferimento perfetto per scoprire le caratteristiche varietali di un'uva unica

Dettagli del prodotto

La cantina
Prosper Maufoux
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne

Degustazione

Vista
Colore rubino con riflessi violacei.
Profumo
Incredibilmente ricco con profumi esplosivi di frutta fresca. Lampone e ribes sono i grandi protagonisti.
Bocca
Perfetto equilibrio tra freschezza e fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne alla griglia e pizza.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati nella zona della Côte d'Or, vicino a Beaune.
Suolo
Principalmente argilloso-calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
L'uva viene selezionata e diraspata prima di essere portata nei serbatoi su un nastro trasportatore per mantenerla intera ed evitare che si rovini. La macerazione prima della fermentazione a freddo avviene a 10 °C per 4-5 giorni. Durante questa fase vengono rilasciati gli aromi della frutta e altri componenti come gli antociani. Segue poi la fermentazione, durante la quale il tappo viene perforato ogni giorno per estrarre i tannini.
Invecchiamento
Batonage ogni giorno per 18-20 giorni prima di invecchiare in barrique leggermente tostate con il 10% di rovere nuovo.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Sour cherry and red fruit nose, with a lush, juicy fruit-driven palate, ripe tannins and a good length. Good value.