Descrizione

Rully si trova tra Bouzeron e Mercurey, nella Côte Chalonnaise in Borgogna. Prosper Maufoux ha lavorato con cura lo Chardonnay di questo vino per ottenere un buon equilibrio tra l'espressione varietale e il contributo del legno. Note di pesca, nocciola e spezie si combinano in un insieme delizioso

Dettagli del prodotto

La cantina
Prosper Maufoux
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Rully

Degustazione

Vista
Colore dorato pallido.
Profumo
Aromi di frutta gialla (pesca) e nocciole.
Bocca
Consistenza golosa, con note speziate, tostate e leggermente piccanti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con cozze, ostriche, frutti di mare, sushi e pesce affumicato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti della Côte Chalonnaise.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Pressatura dei grappoli interi. Decantazione statica del mosto per 24 ore a 12 °C. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere e demi-muids, con rimestamento regolare dei lieviti.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese (20% nuove).