Descrizione

In questo Quixote, il fedele Tempranillo si mescola alla grande con il profumato Merlot e il fresco Petit Verdot. Il risultato è un rosso davvero piacevole. Con note di macchia mediterranea e balsamiche, ha un gusto potente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago Casa del Blanco
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Merlot, Tempranillo, Petit verdot
Origine
Casa del Blanco

Degustazione

Vista
Colore ciliegia di tonalità alta.
Profumo
Molto potente con sentori di macchia mediterranea e note balsamiche.
Bocca
Si nota un perfetto equilibrio tra i legni pregiati e i frutti rossi. Ha un carattere intenso, potente e un finale speziato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, arrosti, grigliate e pisto manchego.

Vigna e preparazione

Età
Il Tempranillo ha più di 50 anni. Il Merlot ha circa 15 anni e il Petit Verdot più di 10.
Suolo
Calcareo, franco-sabbioso e con pH basico, con la particolarità di avere un sacco di ioni di litio.
Clima
Continente estremo.
Rendimento
7.al massimo 500 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è stata dal 2 settembre al 17 ottobre.
Vinificazione
Fermentazione alcolica per 2 giorni a 23 °C in Deposito di acciaio inox. Macerazione per 3 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Nel luglio 2020.