Ecologico
Le Rocher des Violettes Le Grand Poirier 2020
Descrizione
Le Rocher des Violettes Le Grand Poirier è un bianco dolce proveniente da un piccolo appezzamento di vigneti di oltre 50 anni a vitigno Chenin blanc. Dopo una fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento di 7 mesi, questo vino è una vera delizia, con un profilo aromatico incantevole e una dolcezza molto raffinata e ben integrata.
Dettagli del prodotto
Degustazione
Vigna e preparazione
Recensioni degli esperti
Un chenin dans la plus pure tradition des vins moelleux de Montlouis. Une alternative très intéressante, plus vive qu'un Sauternes par exemple, pour accompagner un foie gras, des fromages bleus/passerillés, un plat épicé sucré/salé ou une tarte aux fruits.
Lo Chenin Blanc è uno dei miei vitigni preferiti e Le Grand Poirier è una delle mie passioni (come tutto ciò che produce questa cantina). Un gusto incredibile e un profumo delicato, che conferiscono a questo bianco una struttura e un'eleganza favolose.
Xavier Weisskopf è un giovane viticoltore che, grazie a una viticoltura biologica e a un intervento minimo, ha saputo interpretare alla perfezione il terroir della Loira
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