Descrizione

El Pocito è il miglior vigneto di Cambrico e dà origine a uno dei suoi Rufete parcelarios. Si trova a Villanueva del Conde, su un terrazzamento con pendenza intensa e su un terreno granitico con abbondanza di quarzo. Certificato biologico e in un'annata come quella del 2014, molto fresca e con grande acidità, è un rappresentante di lusso del potenziale dei vini della Sierra de Salamanca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cámbrico
Tipo di vino
Rosso
Annata
2014
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1128 bottiglie
Varietà
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca
Certificazioni
EU Organic Bio

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Pocito
Descrizione
Vigneto a Villanueva del Conde, su un pendio terrazzato con una pendenza intensa, a un'altitudine tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare.
Età
Il vigneto è stato ripiantato nel 1902, quindi la maggior parte delle viti da cui viene questo vino sono di quell'anno.
Suolo
Terreno granitico con un sacco di quarzo.
Raccolto
Vendemmiare in cassette da 10 kg con selezione dei grappoli direttamente in vigna.
Vinificazione
Selezione manuale delle uve. Fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti autoctoni.