Descrizione

Durante il XIX secolo e gran parte del XX, il Cinsault ( o Hermitage in quella zona) è stato il vitigno rosso di punta in Sudafrica, giocando un ruolo fondamentale ma non dichiarato in alcuni dei grandi assemblaggi storici. Eben Sadie fa rivivere questa eredità con Pofadder, un vino monovarietale che sfida la natura ossidativa e le rese elevate del vitigno per trasformarlo in un vino di culto agile, ricco di frutta brillante e dotato di una tensione tannica magistrale.

Dettagli del prodotto

La cantina
The Sadie Family Wines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Riebeeksrivier
Varietà
100% Cinsault
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Svela aromi di frutta rossa fresca che si fondono con suggestivi sentori erbacei e di spezie orientali.
Bocca
Si presenta diretto e fluido, con intensi sentori di fragola matura, e si distingue per un notevole volume e una vivace agilità al palato. Dal punto di vista strutturale offre un contrasto deciso grazie a una profonda carica tannica.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Formazioni di ardesia ricche di ferro.
Vinificazione
Il serbatoio di cemento viene inizialmente riempito con il 30% di grappoli interi, mentre il restante 70% viene diraspato, per avviare il processo di fermentazione alcolica in modo spontaneo. Successivamente, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 30 giorni, prima di essere pigiato.
Invecchiamento
11 mesi in botti coniche di legno di 28 anni. Successivamente, matura per un altro mese in serbatoi di cemento.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This pulls you in with aromas of peppercorns, citrus rind, rosemary, red cherries and red currants. It’s supremely fresh and silky, with a medium body and fine, seamless tannins. Elegant, but with tension and texture. Cinsault. Drink or hold.