Descrizione

Proveniente da un vigneto a Barsac, vicino al famoso Premier Cru Classé Château Climens, Cuvée 79 è un vino bianco dolce fatto con uve Semillon, Sauvignon blanc e Muscadelle colpite dalla Botrytis cinerea, anche detta muffa nobile. Questo fungo permette di fare vini dolci e aromatici, con note di frutta a nocciolo, aromi mielati e un carattere unico.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Famille Passaga
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Barsac
Varietà
Semillón, Sauvignon Blanc y Muscadelle
Origine
Sauternes

Degustazione

Vista
Colore dorato pulito e brillante.
Profumo
Aromi tipici della botrite come frutta candita, frutta bianca a nocciolo, frutta tropicale e sentori di miele e vaniglia.
Bocca
Dolce, fresco, fruttato e con una bella acidità.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Consumo
Perfetto da abbinare a formaggi erborinati e foie gras.

Vigna e preparazione

Dimensioni
0,8 ettari.
Suolo
Terreni rossi ricoperti da una sottile tonalità di argilla ricca di ferro, su un letto di calcare pieno di fossili marini.
Clima
Marittimo.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.