Descrizione

È un mix ben fatto di Tempranillo e Syrah delle montagne di Malaga, che viene da vigneti a 800 metri sul livello del mare. Grazie a questa posizione, le uve mantengono un'acidità perfetta che bilancia la concentrazione aromatica di questi frutti. Delizioso e avvolgente, questo rosso è un ottimo esempio del potenziale dei vini di Ronda.

Dettagli del prodotto

La cantina
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Tempranillo, Syrah
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Le note intense di mora, ciliegia e mirtillo sono quelle che si sentono di più, seguite da sentori tostati, speziati e di cioccolato.
Bocca
Potente e pieno. Attacco morbido e avvolgente che sprigiona eleganti note floreali. Molto minerale con essenza di liquirizia avvolta da note di liquore. Regala un finale persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con pasta, riso e carne arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a cordone a Ronda, a 800 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmiare a mano e di notte in cassette da 18 chili.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantine, si fa una seconda cernita sul tavolo. I grappoli restano in cella a 8 °C per 24 ore. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 22 e i 26 °C. Si fa la malolattica completa.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese.