Descrizione

Questo bianco dal nome originale e suggestivo viene da 5 microappezzamenti con vigneti di oltre 80 anni dove crescono varietà bianche antiche come la Viura, la Malvasía o le meno conosciute Calagraño e Rojal. Dopo una fermentazione spontanea in botte e un invecchiamento di 8 mesi, si ottiene un vino con note minerali e un profumo goloso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sierra de Toloño
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Viura, Malvasía, Calagraño, Rojal
Origine
Rioja

Degustazione

Profumo
Note minerali ed eleganti di un profumo goloso, pieno di fiori bianchi, mandorle tostate e note pasticcere, che vengono da un invecchiamento molto delicato.
Bocca
La freschezza al palato si bilancia con la morbidezza tipica dell'invecchiamento con feccia.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Cinque microappezzamenti con vigneti nella zona di Villabuena de Álava. Coltivati in modo ecologico, sono vigneti che sono stati recuperati e che hanno una resa inferiore a 500 grammi per vite.
Suolo
Argille ocra e lastroni di origine calcarea a diverse profondità a seconda degli appezzamenti.
Vinificazione
Fermentato in modo naturale in botte e lasciato invecchiare per 8 mesi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Nahikun is a wonderfully complex white field blend of Viura, Malvasía Blanca, Calagraño and Rojal. Subtly wooded in 500-litre barrels, it's a white-Rioja-meets-Burgundy white, with citrus and almond notes, stony acidity and top notes of beeswax and wild herbs. 2022-29