Descrizione

Questa è la prima annata di Sínodo Los Tollos a fregiarsi della nuova denominazione di «Viñedo Unico di Rioja». Il rosso più emblematico del progetto di Juan Antonio Blanco, Gorka Etxebarria e Roberto Monforte proviene da un piccolo appezzamento, piantato negli anni '80, nel comune di Villamediana de Iregua. Le rigide e severe condizioni di coltivazione, produzione e vinificazione a cui si attiene, stabilite dal Consiglio Regolatore della Rioja, ne fanno un vino dalla produzione estremamente limitata e dalla qualità comprovata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sínodo Vitivinícola
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
780 bottiglie
Varietà
98% Tempranillo, 1% Mazuelo, 1% Malvasía
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso e brillante.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di frutta nera matura e spezie su un fondo di rovere intenso, cremoso e piacevole.
Bocca
Un equilibrio perfetto tra freschezza, intensità e persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Tollos
Descrizione
Si trova a 430 metri sul livello del mare, su un versante esposto a sud nella parte alta di Villamediana de Iregua. Coltivato in alberello. È una zona poco fertile, con un terreno sabbioso poco adatto ad altre colture, ma molto ventilata e con un'ottima esposizione, il che conferisce al terroir un carattere molto particolare e una maturazione precoce.
Dimensioni
0,24 ettari.
Età
Piantato nel 1984.
Suolo
È povero di materia organica e ricco di ciottoli, che garantiscono un buon drenaggio. Lo strato superficiale del terreno è spesso circa 60 cm e la consistenza è franco-sabbiosa.
Vinificazione
Diraspato. La fermentazione alcolica avviene in un deposito di acciaio inox da 1.500 litri. Fermentazione spontanea a grappolo intero fino a quando la densità raggiunge 1010-1020. A quel punto si procede alla pigiatura e si conclude la fermentazione alcolica con 2 delicati rimontaggi al giorno. Si tratta di una vinificazione molto poco estrattiva, sembra quasi un infuso. Dopo 10 giorni di macerazione si è proceduto alla pressatura. Il vino è rimasto 2 giorni in un deposito di acciaio inox per far decantare le fecce grossolane. Successivamente, il vino è stato travasato in botti di rovere francese per la malolattica. Tutti i movimenti sono stati effettuati per gravità, senza l'uso di pompe in nessuna fase del processo.

Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi in tre botti di rovere francese da 225 litri (una nuova, una di terzo passaggio e l'altra di quarto) con rimescolamento settimanale delle fecce nei primi 6 mesi. Successivamente le botti sono state travasate, i vini sono stati uniti e le botti sono state riempite nuovamente.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

One of a trio of Viñedo Singular releases from the three friends who make the Sínodo wines together, Los Tollos hails from a 44-year-vineyard in Villamediana de Iregua. Tempranillo is the dominant grape here, with support from 2% each of Malvasía Riojana and Mazuelo. Remarkably fresh and precise for a 2022 Rioja, this has green herb and cigar-box aromas and a palate of bramble, blackberry and blackcurrant leaf. Textured, detailed and very long. 2027-37

Decanter:

Beautiful definition and purity of fruit, with well presented tannins framing the pink grapefruit, pomegranate and cranberry. A refreshing core of red plum and blood orange brings vibrancy to the saline black and green olive brine. Dark chocolate and liquorice play in the background. Only 780 bottles produced in 2022 from a 0.24ha site at Villamediana de Iregua, just inside the northern border of Rioja Oriental, planted in 1984 at 430m. Tempranillo with a dash of Mazuelo and Malvasía, fermented in a stainless steel tank then split into two parts for malolactic in French oak barrels and a 200L flexitank, followed by 11 months' maturation in one new 500L French oak barrel and 100L in stainless steel. A wine with equal amounts of intensity, verve and fluidity.