Descrizione

L'Albillo Real è il vitigno bianco più famoso della zona dove si fa questo delizioso vino bianco, e Soplón de Albillo Real fa riferimento alla gente di Cadalso de los Vidrios perché da sempre sono chiamati soplones. È un vino fresco e cremoso, con una produzione molto limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Finca Fuentegalana
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
100% Albillo real
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta bianca, mela cotogna, pera e finocchio.
Bocca
Al palato si sente una bella acidità e un gusto leggermente amaro, abbastanza cremoso e con un retrogusto fruttato e pulito.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fuentegalana
Descrizione
Vigneto a 720 metri di altezza.
Età
Vite di 10 anni.
Suolo
Terreni granitici con sabbie degradate in superficie.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili, il 28 agosto 2021.
Vinificazione
Diraspato e pigiatura. Macerazione a freddo con i raspi per 3 giorni. Fermentazione con lieviti autoctoni per 20 giorni a 18-19 °C in botti di castagno.
Invecchiamento
Invecchiamento per 10 mesi in botti di castagno.
Imbottigliamento
Imbottigliato nel giugno 2022.