Descrizione

Il Pinot bianco è un tipo di uva che è molto esigente per quanto riguarda il clima e il terreno. Il suo habitat ideale sono i terreni profondi che hanno temperature più calde, proprio come quelli della parcella di loess e argilla di Uelversheimer Aulenberg, dove nasce questo bianco secco. Elegante e delicatamente fruttato.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Stallmann-Hiestand
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot blanc
Origine
Rheinhessen

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Complesso, con note di frutta gialla delicata, profumi di fiori bianchi, torta di mele e pesca.
Bocca
Vivace, cremoso e con un delicato equilibrio tra frutta e acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e gli 11 °C.
Abbinamento
Pesce, carne bianca, pollame e carne arrosto, verdure, insalate e pasta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Uelversheimer Aulenberg.
Suolo
Ricco di loess e argilla.
Rendimento
Il vigneto viene curato per avere una resa bassa.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano e un po' alla volta.
Vinificazione
Diraspato e fatto fermentare in acciaio inox.
Invecchiamento
Il 5% del vino è stato fatto invecchiare in legno.