Descrizione

Questo bianco viene prodotto a Sumarroca da oltre 25 anni. Le uve provengono dalla tenuta che porta lo stesso nome della cantina, una delle più curate della cantina. È un vino fresco e cremoso allo stesso tempo, sorprendente, con sentori di albicocca e ananas al naso e un passaggio in bocca avvolgente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sumarroca
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.7% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Penedés

Degustazione

Profumo
Delicato profumo di frutta dolce, come pesca di vigna, albicocca e ananas.
Bocca
Attacco morbido e cremoso, molto fruttato e fresco. Buona struttura e finale molto lungo e fruttato.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Sumarroca. Parcelas La Mariana y L'Esclopé
Dimensioni
La tenuta La Mariana si estende su poco più di 2 ettari.
Età
Piantate rispettivamente negli anni ’80 e ’90.
Suolo
La Mariana si trova su un terreno molto povero, con una concentrazione leggermente superiore di argilla ferrosa. La tenuta L'Esclopé si trova invece su un terreno un po' più calcareo.
Vinificazione
Vinificazione separata delle due parcelle, dato che c'è una differenza di maturazione di circa 5 giorni. Una volta che l'uva arriva in cantina, si abbassa la temperatura a 10 °C per evitare l'ossidazione e poter effettuare la decantazione statica per 24 ore. Dopo la decantazione, la fermentazione avviene a 14 °C per 17 giorni.
Invecchiamento
Il riposo nelle vasche di acciaio inossidabile permette al vino di completare la maturazione sulle fecce prima di essere imbottigliato.