Descrizione

Un Cabernet Sauvignon elegante e ben equilibrato che viene dai vigneti della cantina Tempus Alba di Mendoza, nella zona di Luján de Cuyo. È un ottimo esempio di come questa varietà francese si sia adattata alla perfezione a queste terre.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tempus Alba
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Luján de Cuyo

Degustazione

Profumo
Complesso, con note fruttate e floreali e un tocco di vaniglia.
Bocca
Mostra tannini maturi e una struttura davvero buona. Si sentono i sapori tipici del peperone e dell'eucalipto, con note balsamiche e tostate.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Alborada.
Descrizione
Vigneto a Anchoris, nella zona di Luján de Cuyo, a Mendoza.
Età
Vite di 21 anni.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette di plastica da 18 chili il 6 aprile 2015.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 72 ore. Fermentato al 100% in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 25 °C con macerazione di 28 giorni. Fermentazione malolattica naturale.
Invecchiamento
6 mesi in botti di rovere da 225 litri (70% francesi e 30% americane), con un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno altri 6 mesi.