Descrizione

Questo vino dolce è uno dei classici gioielli italiani. Le uve Trebbiano e Malvasia concentrano gli zuccheri attraverso la disidratazione fino a raggiungere il livello ottimale. Un lungo invecchiamento in botte affina il vino e gli conferisce gli aromi tipici del rovere. Il risultato è un vino di grande intensità aromatica, in cui spiccano note di miele, albicocche secche e vaniglia. Un lusso da gustare con i dolci sfogliati e la crema catalana

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta Di Nozzole
Tipo di vino
Bianco - Naturalmente dolce
Annata
2018
Alcool
15.5% vol.
Varietà
Trebbiano, Malvasia
Origine
Chianti Classico DOCG

Degustazione

Vista
Brillante e dorato.
Profumo
Molto aromatico, complesso e seducente. Gli aromi di frutta secca, miele, spezie dolci e vaniglia creano un'armonia straordinaria.
Bocca
Volumoso, intenso e complesso. La vivace acidità dà un equilibrio perfetto. Lascia un retrogusto persistente e dolce.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 5 e i 10 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2038 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con dolci di pasta sfoglia e crema catalana. È il vino classico da bere con i "Tuscan Cantucci", i classici biscotti italiani. Un abbinamento davvero originale con formaggi piccanti e molto stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene dalla storica zona di Nozzole, nel Chianti. I vigneti sono a circa 300 metri sul livello del mare.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Dopo la vendemmia, i grappoli vengono appesi per continuare il processo di disidratazione nella storica tenuta di Villa di Nozzole.
Vinificazione
Quando l'uva raggiunge il giusto grado di disidratazione, tra dicembre e gennaio, viene "vendemmiata" di nuovo. Poi viene pressata e fermentata molto lentamente in botti
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botti.
Imbottigliamento
Il vino resta almeno 3 mesi in bottiglia prima di essere venduto. Viene imbottigliato senza essere filtrato o chiarificato.