Descrizione

Questo brunello è un omaggio a Fabia Cornaro dell'Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, moglie di Ambrogio e madre di Giovanni, attuali proprietari di questa storica azienda. Questo rosso è un vino accattivante grazie alla sua espressione varietale, la sua complessità aromatica e il suo finale persistente che si sofferma nella memoria. Un vino da degustare ora o da tenere in cantina per un decennio e scoprire la sua sorprendente evoluzione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenuta La Fuga
Tipo di vino
Red
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Sangiovese
Origine
Brunello di Montalcino DOCG

Degustazione

Visual
Rosso con riflessi granata.
Profumo
Intenso e concentrato. Ricordi di ciliegia e rose si stagliano su uno sfondo speziato e sottilmente dolce.
Bocca
Potente, caldo e corposo. Intenso ed equilibrato grazie alla sua energica acidità.
Temperatura di servizio
Tra 17 e 18 ºC.
Consumo
Ottimale fino al 2036 circa, se mantenuto in buone condizioni.
Associazione
Ideale con carni rosse, stufati piccanti e piatti a base di tartufo. È un grande alleato dei formaggi forti, soprattutto del pecorino.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà coltivati a sud-ovest di Montalcino, a Camigliano.
Suolo
Molto ricco di fossili e sedimenti derivati dal vulcano Monte Amiata.
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox alla temperatura di 28 °C. Macerazione con le bucce per 20 giorni.
Invecchiamento
5 anni di invecchiamento. Durante questo periodo, viene affinato per almeno 24 mesi in botti di rovere slovacco da 25 ettolitri.
Imbottigliamento
Viene invecchiato per un minimo di 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Plum and fruit tea with some cedar and cigar-box aromas follow through to a medium to full body with ultra fine tannins and a very pretty finish. This has the reserved tannins and depth of fruit that point to aging, but why wait? Drink or hold.

Jeb Dunnuck:

The first vintage for the bottling of this wine was in 1997, in honor of “the two sisters,” Fabia Cornaro dell’Acqua and Giovanna Cornaro Folonari, wife of Ambrogio and mother of Giovanni Folonari, the proprietors of the estate. The 2015 Le due Sorelle Brunello di Montalcino Riserva is expressive of the estate’s Mediterranean influence with a sun-kissed feel. It offers concentrated aromatics of candied red cherry, dusty earth, balsamic, and dried violets. The palate remains classic while taking on some richness of texture from the warmth of the vintage. It is enjoyable and approachable now or can be set aside for several years to come.