Descrizione

Ottimo mix che cattura il profilo intenso e seducente di questa zona speciale del Sudafrica. Fruttato, potente, complesso ed espressivo. Un bianco perfetto da stappare con un sacco di piatti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Thorne & Daughters
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.7% vol.
Varietà
35% Semillon blanc, 28% Roussanne, 16% Chardonnay, 15% Chenin blanc, 6% Clairette blanche
Origine
Western Cape

Degustazione

Profumo
Ci sono note di fieno, prugne gialle e miele che poi lasciano spazio a sentori affumicati e di noci.
Bocca
Rotondo, intenso e con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Descrizione
Fatto con un'accurata selezione di vigneti del Western Cape.
Età
Tra i 7 e i 38 anni.
Suolo
Alluvionali, granito decomposto e argilla (a seconda del vigneto).
Clima
L'annata 2020 ha messo fine a un lungo periodo di siccità nella zona. È stata più fresca, un po' umida e con temperature calde durante la maturazione.
Vinificazione
L'uva viene pressata a grappoli interi e non si usano trattamenti o additivi nel succo. Poi, il succo viene separato dai solidi pesanti e messo in vecchie botti di rovere di varie dimensioni. I vini fermentano in modo naturale e poi fanno una fermentazione malolattica.