Descrizione

Espressivo, potente e memorabile, questo Sauvignon blanc prende ispirazione dalla natura selvaggia delle zone alte dei vigneti coltivati in un clima estremo. Il caldo e la siccità fanno sì che le radici vadano in profondità. Il risultato sono uve con un'alta concentrazione aromatica e un'ottima acidità salina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Thorne & Daughters
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.6% vol.
Sottozona
Montagna Citrusdal
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Ti conquista con i suoi aromi intensi di foglie di ribes nero, note di pompelmo e sentori di guava cinese.
Bocca
Ricco, strutturato e intenso. Si sentono deliziosi aromi di agrumi e ribes e una vivace acidità salina.

Vigna e preparazione

Età
27 anni.
Suolo
Sabbia rossa su argilla.
Vinificazione
L'uva viene pressata a grappoli interi in un vecchio torchio verticale senza aggiungere niente. Poi, il succo viene fatto fermentare in una miscela di vecchie botti di rovere da 225 litri dove i vini restano sulle loro fecce per 9/10 mesi prima di essere assemblati e imbottigliati.