Descrizione

Espressivo, potente e memorabile Sauvignon blanc ispirato alla natura selvaggia delle zone alte dei vigneti coltivati in un clima estremo. Il caldo e la siccità costringono le radici a penetrare in profondità. Il risultato sono uve di grande concentrazione aromatica e un'ottima acidità salina

Dettagli del prodotto

La cantina
Thorne & Daughters
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.6% vol.
Sottozona
Montagna di Citrusdal
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Ti conquisterà con i suoi aromi intensi di foglie di ribes nero, le note di pompelmo e i sentori di guava cinese.
Bocca
Ricco, strutturato e intenso. Si sentono deliziosi aromi di agrumi e ribes e una vivace acidità salina.

Vigna e preparazione

Età
27 anni.
Suolo
Sabbia rossa su argilla.
Vinificazione
L'uva viene pigiata a grappoli interi in un vecchio torchio verticale senza l'aggiunta di additivi. Successivamente, il succo viene fatto fermentare in una miscela di vecchie botti di rovere da 225 litri dove i vini rimangono sui propri lieviti per 9/10 mesi prima di essere assemblati e imbottigliati.