Descrizione

Una rarità. Questo bianco è qualcosa di unico, fatto come un rosso e fermentato con le bucce dell'uva. È un ricordo di quando il Semillon era il vitigno su cui si basava l'industria vinicola sudafricana. 100 anni fa, quando questo vitigno rosso era più comune di quello bianco, il 95% del vino sudafricano era fatto con questo

Dettagli del prodotto

La cantina
Thorne & Daughters
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.3% vol.
Varietà
100% Semillon gris
Origine
Swartland

Degustazione

Vista
Colore ramato brillante.
Profumo
Aromi di rooibos tritato, tostato e un tocco di pompelmo.
Bocca
Maturi e complessi, eleganti. Un mix tra salato e dolce. Delicati, accattivanti.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Consumo
Da bere subito, ma con un potenziale di invecchiamento fino a 10 anni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto creato da una selezione di talee di Semillon grigio prese da un vigneto sottostante di Semillon piantato nel 1964.
Vinificazione
Fermentazione con le bucce dell'uva per una settimana. Estrazione delicata. Una parte del vino viene pressata direttamente senza fermentazione delle bucce.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di oltre 6 anni per 9-10 mesi.