Descrizione

Uno spumante brut rosato fatto al 100% con Pinot noir. Ha un profumo piacevole di frutta rossa, fragola e ribes nero. È fresco e ha una dolcezza ben bilanciata. Perfetto per accompagnare piatti come il sushi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Torelló Viticultors
Tipo di vino
Rosé
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot Noir
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Spumante rosato con riflessi arancioni. Pulito, trasparente e con bollicine costanti.
Profumo
Pulito, con un piacevole retrogusto di frutta rossa, come la fragola, e di frutta viola, come il ribes nero. Con freschi tocchi balsamici di menta e fiori da giardino, come la rosa o il crisantemo.
Bocca
Sensazione di freschezza e dolcezza ben bilanciate, che danno complessità e carattere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con sushi, frutti di mare, polpo alla feira, lasagne alle verdure, riso e fideuá.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia è iniziata sabato 8 agosto e si è conclusa il 4 settembre. Il 2020 è stato un anno molto piovoso tra ottobre e maggio, mentre l'estate è stata molto secca.
Vinificazione
I grappoli arrivano interi in cantina e, dopo averli passati tutti sul tavolo di selezione, ogni varietà viene pressata delicatamente separatamente.
Invecchiamento
Minimo 18 mesi in bottiglia. Ogni anno si fa il poignettage, cioè si agita la bottiglia per far sì che i lieviti si mescolino di nuovo con il vino. Così lo spumante diventa più ricco di aromi e sapori.