Descrizione

Sh

iraz

australiano che viene da una selezione di vigneti sostenuta dal famoso Michel Chapoutier. Un rosso con una bella struttura, note di frutti di bosco e sentori di menta

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Tournon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Shiraz
Origine
Heathcote

Degustazione

Profumo
Aromi di fragola e note mentolate.
Bocca
Tannini persistenti con un finale fresco dove si sentono note di frutta selvatica.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Lady’s Lane Vineyard
Dimensioni
4 ettari.
Età
Tra i 25 e i 30 anni.
Clima
Un'annata intensa, con temperature fresche e piogge estive dopo anni di siccità e incendi. Grazie a tutto questo, si è riscoperta l'eleganza e la finezza dei terroir australiani. I vini bianchi saranno minerali e freschi, mentre i rossi avranno un fantastico equilibrio tra maturità, tannini, acidità e alcol.
Raccolto
La raccolta viene fatta a mano quando i frutti sono maturi, evitando che diventino troppo maturi. Coltivazione biologica.
Vinificazione
Uve diraspate. La fermentazione avviene in vasche di cemento. I tempi di maturazione sono lunghi (da 4 a 6 settimane) e si fa un'estrazione delicata con pompaggio per avere tannini fini e delicati.
Invecchiamento
Invecchiamento per 14 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A compelling nose of yeast extract, pickled black cherry, menthol and white pepper, with curry leaf and turmeric conferring a sense of real exotica. Deep, layered and considerably complex, this is a mid-weighted wine with a welcome, savory touch. Drink or hold. Screw cap.