Toxo Villa de San Clemente 2023
Descrizione
Nel contesto del Cammino di Santiago, la parola "toxo" si riferisce alla pianta di ginestra (Ulex europaeus), che di solito costeggia i sentieri che portano ai vigneti della Galizia o di León. Toxo è anche il vino dei vicini, prodotto con le uve che Manolo e Carmen coltivano con amore e dedizione nell’appezzamento di La Madroñal, situato nella frazione di San Clemente, nella regione del Bierzo. Viene prodotto in parte con grappoli interi, diraspati, e fermenta con un intervento minimo per poi passare in botte, dove rimane per circa 9 mesi. Un vino fresco, con una buona acidità e un gusto fruttato, di cui si producono appena 1.200 bottiglie.
Dettagli del prodotto
Degustazione
Vigna e preparazione
Recensioni degli esperti
The Touriga Nacional-like 2023 Toxo Villa de San Clemente has an intense nose of violets that remind me of the Portuguese grape, complemented by aromatic herbs that give it a very showy profile. This comes from a vineyard with 94% Mencía and 6% Merenzao that was regrafted on the white varieties. It finished at 12.5% alcohol and retained a pH of 3.73 and 4.3 grams of acidity, not particularly good parameters, yet it comes through as fresh and balanced but reflecting the warm year. 1,059 bottles were filled in April 2024 after aging in 225-liter barrels.
Olga Verde è una giovane viticoltrice che, dopo aver fatto vini per un po' di anni a El Bierzo, nel 2020 ha deciso di lanciarsi in un progetto tutto suo per creare vini con personalità
Annate: 2023 2022 2021
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