Descrizione

Ottima annata di questo bianco fatto solo con l'uva Albillo real che viene dai vigneti di San Martín de Valdeiglesias, piantati su terreni granitici. Una delizia unico, espressiva, accattivante e unica. Un vero vino del territorio.

Ha il certificato vegano V-Label.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' di Mat
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albillo real
Origine
Vinos de Madrid
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore dorato.
Profumo
Maturato, intenso, mediterraneo e varietale, con note floreali ed erbacee.
Bocca
Verticale, intensa e strutturata. Ha un finale gustoso, lungo e con volume.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Buono fino al 2028 circa se tenuto in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto che si trova nel comune di San Martín de Valdeiglesias, a un'altitudine tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare. Ha diversi orientamenti. Il vigneto è dentro la zona ZEPA (zona speciale di protezione degli uccelli) e fa parte della rete Natura 2000. Coltivazione biologica.
Suolo
Principalmente granitico.
Clima
Clima continentale moderato. Microclima tipico della zona della valle dell'Alberche e Gredos.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Pressatura diretta dell'uva intera con fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti di rovere.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in barrique di rovere francese senza battonnage.
Imbottigliamento
È successo nel settembre 2022.

Recensioni degli esperti

Luis Gutiérrez:

The white 2022 Valautín Albillo has a clean and expressive nose and shows contained ripeness and a moderate 13% alcohol, keeping very good freshness, reflected by the pH of 3.39. The vines are certified organic, but the wine doesn't carry the certification. It fermented and matured in 500- and 600-liter oak barrels, but there's no trace of oak aromas or flavors. It's quite impressive and fresh for the torrid year. 6,600 bottles produced. It was bottled in August 2023.