Descrizione

Un altro esempio dei vini naturali super interessanti del viticoltore Alfredo Maestro. Stavolta ha scelto tra un sacco di vigneti, con terreni ed esposizioni diverse, nella zona della Ribera del Duero per fare un rosso intenso di Tempranillo, con un gusto potente e saporito e aromi di frutta candita, con note di erbe di montagna e lattici.

Dettagli del prodotto

La cantina
Alfredo Maestro Tejero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Produzione
10.000 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C. Potrebbero esserci dei depositi, cosa normale durante l'invecchiamento in bottiglia, visto che è fatto in modo naturale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un sacco di vigneti sparsi per la zona della Ribera del Duero, a un'altitudine tra i 750 e i 1.000 metri.
Suolo
Vario: da argille rosse a sedimenti alluvionali, passando per roccia calcarea.
Raccolto
L'uva è stata vendemmiata a mano la prima settimana di ottobre 2020.
Vinificazione
Pigiatura ma non diraspato. Fermentazione in deposito di acciaio inox con rimontaggi ogni giorno. Macerazione di 12-15 giorni. Dopo la svinatura, c'è stata la fermentazione malolattica in deposito per circa 20-30 giorni. Travaso del vino in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.
Imbottigliamento
Nel gennaio 2021. Il vino non è stato travasato fino al momento dell'imbottigliato per togliere le impurità e i residui solidi tramite decantazione. Questo fa sì che arrivi a questa fase in condizioni ottimali di limpidezza e stabilizzazione naturale.