Descrizione

Ottenuto esclusivamente da uve 100% Chardonnay Vieilles Vignes selezionate a mano, il Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru di Veuve Fourny è uno champagne non dosato fine e armonioso, dotato di fresche note agrumate, equilibrio e intensità. Perfetto da servire in abbinamento a pietanze di mare, soprattutto molluschi e crostacei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Veuve Fourny et Fils
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Vertus Premier Cru e altri Premier Cru.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Note agrumate molto eleganti.
Bocca
Fruttato, equilibrato, intenso e fresco.
Temperatura di servizio
10-12ºC.
Associazione
Ottimo con i frutti di mare.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Vertus Premier Cru
Età
40 anni.
Suolo
Rendzina su gesso.
Vinificazione
Utilizzo di solo mosto fiore. 7 mesi sui lieviti, con uso minimo di solforosa. Vinificazione per il 75% in acciaio e per il 25% in botti di quercia. Non filtrato. L'assemblaggio è composto da 3 annate consecutive, con un 20% di vini di riserva.
Invecchiamento
Imbottigliato sui lieviti in cantine del XIX secolo, a una temperatura bassa e costante.