Descrizione

La cuvée Rosé Brut Premier Cru rivela tutto il savoir-faire della maison Veuve Fourny, che si basa, tra le altre cose, sulla follatura manuale e sulla lunga macerazione. Il Pinot noir, protagonista di questo champagne insieme allo Chardonnay, regala delle succose e delicate note di frutti rossi e neri. Al palato, è la freschezza che colpisce. Perfetto al momento dell'aperitivo o del dolce.

Dettagli del prodotto

La cantina
Veuve Fourny et Fils
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Vertus Premier Cru e altri Premier Cru.
Varietà
Chardonnay, Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Molto fine, con frutti rossi e neri.
Bocca
Fresco, ritroviamo le stesse sensazioni del naso.
Temperatura di servizio
6-8ºC.
Associazione
Perfetto in abbinamento a pietanze agrodolci durante l'aperitivo o con dessert ai frutti rossi.

Vigna e preparazione

Età
40 anni.
Suolo
Argilla su gesso.
Vinificazione
Utilizzo del solo mosto fiore. 7 mesi sui lieviti, con uso minimo di solforosa, in piccole botti. Non filtrato. L'assemblaggio prevede 3 annate consecutive: Pinot noir in bianco, Pinot noir in rosso, Chardonnay e un 30% di Vins Blancs de Réserve.
Invecchiamento
Invecchiamento in bottiglia sui lieviti, in cantine del diciannovesimo secolo, a una temperatura bassa e costante.