Descrizione

Il Moscato d'Alessandria e altre varietà bianche locali si fondono in questo bianco di Lauren Rosillo, prodotto nell'Axarquía, nella provincia di Malaga. Il vino fermenta con un terzo delle bucce in anfore di cemento a forma di uovo e matura per 9 mesi nelle stesse anfore e in botti usate di rovere francese. L'uso delle bucce, la fermentazione sulle fecce e la botte conferiscono a questo vino una dimensione in più. Grazie alla sua struttura, avrà un ottimo invecchiamento in bottiglia.

Meno di 1.000 bottiglie in questa annata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Sedella
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.2% vol.
Produzione
1.240 bottiglie.
Varietà
Moscatel de Alejandría, Doradilla, Montúa, Calona, otras
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Brillante e limpido, di intensità medio-alta. Colore giallo-verdastro intenso con riflessi paglierini. Lacrime abbondanti e dense.
Profumo
Aromi che richiamano l'ambiente del vigneto, con note iodate, saline e di frutta a nocciolo, scorza d'arancia e favo d'api. Molto complesso ed elegante. I lievi sentori provenienti dal legno ricordano il fumo, l'incenso e le note di anice del rovere francese.
Bocca
È setoso, con un passaggio morbido e vellutato ma ricco di sensazioni, senza spigoli. L'acidità si bilancia bene con l'alcol, conferendo al vino un grande corpo. Finale lungo con un retrogusto raffinato ed elegante. Al retrogusto riaffiorano le note fresche di frutta e miele. Ricorda un vino fatto in casa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Formaggi di media stagionatura di pecora o capra: manchego, majorero, torta del Casar... Da abbinare a pesci al forno con contorno di frutta secca: rana pescatrice, sogliola, rombo o orata. Pesci arrostiti allo spiedo come triglie e sardine, carni bianche, tacchino o pollo, e piatti sostanziosi come il finocchio, la zuppa di pomodoro o l'ajoblanco.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje Las Jacintas
Descrizione
Vigneto a bassa altezza senza allineamento, coltivato con metodi biologici e viticoltura a intervento minimo. Si utilizzano tecniche di coltivazione tradizionali: aratro romano trainato da bestiame e aratro manuale nelle zone più ripide (dove l’animale non riesce ad arrivare). Coltivazione biologica certificata, concimazione a base di letame di capra e pecora proveniente da allevamenti vicini ed estratti di camomilla, ortica, equiseto, cannella, tabacco, quercia e acacia per il controllo delle malattie.
Età
Piantato nel 1922.
Suolo
Terreno di ardesia laminata con un rilievo simile a una gola. Scisti grigi molto erosi con basso contenuto biologico; terreno estremamente sciolto e roccioso dove l'acqua penetra rapidamente dalla superficie. I vigneti sono costretti a sviluppare radici molto profonde per raggiungere le fonti di umidità.
Clima
L'annata 2023 è stata caratterizzata da un inverno con scarse precipitazioni e temperature miti. Anche la primavera è stata caratterizzata da piogge scarse e temperature miti, e solo a maggio sono cadute piogge abbondanti, dando il via a un'estate con temperature calde, anche se con notevoli sbalzi termici che hanno portato a una vendemmia precoce ma con un'eccellente maturazione.
Raccolto
Vendemmiatura manuale con resezi basse.
Vinificazione
Selezione manuale delle uve, diraspatura e macerazione in piccole vasche di acciaio inossidabile. Fermentazione con lieviti indigeni e con un terzo delle bucce per 29 giorni. Travaso con tutte le fecce e senza bucce in vasche di cemento e botti di rovere francese usate.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi sui lieviti in vasche di cemento e in botti di rovere francese Tronçais usate.
Imbottigliamento
Nell'agosto del 2024. Non viene chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The white 2023 Vidueños de Sedella is approximately one-third Moscatel and the rest a field bland called Vidueño, composed of varieties like Montua, Calona, Doradilla and Vijiriego, fermented together in stainless steel with indigenous yeasts and some 20% of skins that are kept in the wine for some 30 days. It matured in concrete eggs and used French oak barrels with a thin veil of flor yeasts (mostly in the concrete) for eight months. It has a golden color and a characterful nose of yellow fruit and some spiciness. It has good ripeness, 13.2% alcohol, a pH of 3.29 and 4.8 grams of acidity. It has a medium-bodied palate with fine tannicity and a dry, tasty, almost salty finish. 1,240 bottles and 24 magnums produced. It was bottled in August 2024. - Luis Gutiérrez.