Descrizione

Solo uve Garnacha selezionate da vigneti secolari di Peñafiel e dintorni, situati in altura, sono state usate per questo Viña Almate. Dietro a questo vino c'è Alfredo Maestro, un viticoltore autodidatta che ama andare contro le regole per fare, con il minimo intervento, vini come questo rosso naturale, con 12 mesi di invecchiamento, gustoso, balsamico e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Alfredo Maestro Tejero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
14.0% vol.
Produzione
650 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C. Potrebbero esserci dei depositi normali durante la vita in bottiglia, visto che è fatto in modo naturale.
Consumo
Fino al 2022 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in alberello a Peñafiel (Valladolid) e dintorni, a un'altitudine media di 900 metri. Le viti sono coltivate secondo una viticoltura naturale e logica, senza usare prodotti chimici come erbicidi, pesticidi o sistemici. Le piante non vengono irrigate nemmeno nei periodi di maggiore stress idrico, per favorire vendemmie che esprimano al meglio la varietà con le particolarità del terreno e della zona da cui provengono.
Età
Viti piantate tra il 1894 e il 1910.
Suolo
È fatto soprattutto di roccia calcarea.
Raccolto
Vendemmia manuale fatta nella seconda settimana di ottobre 2017.
Vinificazione
L'uva non diraspata è stata messa in depositi di acciaio inox per la fermentazione, con rimontaggi ogni giorno e i lieviti autoctoni del vigneto di quell'anno. Macerazione di 25 giorni. Svinatura e inizio della fermentazione malolattica in barrique francesi per circa 20-30 giorni. Una volta terminata, si procedeva ai travasi necessari affinché il vino riposasse in botti di rovere.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri
Imbottigliamento
Nel giugno 2019. Il vino non è stato travasato fino al momento dell'imbottigliamento per togliere le impurità e i residui solidi tramite decantazione. Questo fa sì che arrivi a questa fase in condizioni ottimali di limpidezza e stabilizzazione naturale.