Descrizione

Il primo rosato di Viña Pomal è prodotto con uve Garnacha e Viura, varietà tradizionalmente utilizzate nella Rioja per questo tipo di vini. Per la vinificazione si è optato per il metodo del salasso, al fine di ottenere la massima espressività e freschezza. Classico, ma con un tocco d'avanguardia, il Viña Pomal Rosato è adatto anche ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Rioja Alta
Varietà
70% Garnacha, 30% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Di un brillante colore rosa pallido.
Profumo
Delicato, con sentori di fragola, lampone, fiori di violetta e note speziate (anice, camomilla).
Bocca
Un attacco strutturato e morbido che regala una bella persistenza. L'acidità di questo vino lo rende fresco e bilancia la struttura al palato.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale con antipasti, minestre e insalate, ma anche con pasta, pizza e piatti a base di riso. Perfetto anche per accompagnare piatti a base di frutti di mare e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella Rioja Alta.
Suolo
Di composizione eterogenea, scarsa fertilità e consistenza particolare.
Vinificazione
Produzione con il metodo del sangrado. Una volta che l'uva arriva in cantina, si procede alla diraspatura e alla pigiatura tradizionali, poi viene trasferita in una vasca dove viene sottoposta a una leggera macerazione a freddo per almeno 12 ore. Quando il mosto raggiunge il colore desiderato, si procede al salasso, che consiste nel separare il mosto di sgrondo dalle bucce. Questo mosto fermenta a una temperatura controllata di 14 °C, mantenendo gli aromi e la freschezza del vino.