Descrizione

Questo Verdejo prende ispirazione dai vini greci Retsina. È fatto con uve che vengono da un vigneto che ha quasi cento anni e viene aromatizzato con la giusta dose di resina di un pino vicino al terreno El Clavillo. Viene prodotto nella cantina Viñadores de Castilla, a Segovia, e fa parte del progetto di Rodríguez de Vera.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Pepe Rodríguez de Vera
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
1.800 bottiglie.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdastri. Pulito e brillante.
Profumo
Intensità media. Aromi primari molto evidenti con note di anice e agrumi. Retrogusto di sottobosco con sentori di legni pregiati.
Bocca
Sapore morbido all'inizio, acidità media, fresco e vivace. Retrogusto con un'elegante nota amara, lungo e molto complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a 800 metri di altitudine.
Età
Vigneti di 80 anni.
Suolo
Sabbioso e con ciottoli.
Rendimento
1.500 chili per ettaro
Raccolto
Vendemmiare fatto l'ultima settimana di settembre.
Vinificazione
Infuso con resina di pino.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi nel deposito di acciaio inox.