Descrizione

Sauvignon blanc neozelandese da un unico vigneto coltivato secondo i principi della viticoltura sostenibile e situato nella Waihopai Valley, una delle migliori zone di produzione di Marlborough, soprattutto per questo vitigno di origine francese. Questa posizione, al riparo dai forti e freddi venti oceanici grazie alle Alpi del Sud, la composizione del terreno e un'attenta lavorazione, permettono di ottenere un'espressione varietale fresca e piena

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinultra
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valli meridionali
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Marlborough

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Fresca e accattivante, con aromi di pietra di fiume bagnata che si asciuga dopo la pioggia, pompelmo rosa e melone dolce, con una nota erbacea di baccello di pisello.
Bocca
Si distingue per il suo gusto esplosivo, fresco e puro, con note di pesca, frutta esotica, un tocco erbaceo e pompelmo appena spremuto.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ideale con pesce bianco al forno con verdure al vapore, frutti di mare alla griglia e frutti di mare in generale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve usate per fare questo vino vengono da un unico appezzamento, ecco perché si chiama "Single Vineyard". Il vigneto si trova nell'esclusiva Waihopai Valley nella regione di Marlborough, su due terrazze di tre zone diverse. Ha la certificazione di sostenibilità di NZ Winegrowers, è coltivato a cordone e orientato da nord a sud.
Suolo
I terreni delle terrazze più basse sono franco-limosi-sassosi con una sottile tonalità franco-sabbiosa superficiale su ghiaia alluvionale. Le terrazze più alte contengono argille limose e ghiaia
Vinificazione
Diraspato e pressato delicatamente in pressa pneumatica. Il mosto viene lasciato riposare a freddo per poi essere travasato con lieviti coltivati in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione.