Descrizione

Questa cuvée unisce la voluttuosità del Pinot noir alla freschezza tipica degli spumanti della cantina Vitteaut-Alberti. Freschezza, dolcezza, eleganza e delicatezza sono le caratteristiche che si sentono nel calice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vitteaut-Alberti
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Crémant de Bourgogne

Degustazione

Vista
Bello colore dorato chiaro e cristallino, con bollicine delicate.
Profumo
Offre potenza fruttata e raffinatezza. Aromi di prugna mirabelle, dolcezza e intensità di mela cotogna per finire con la freschezza della pesca bianca.
Bocca
Setoso, che fa sentire tutta la delicatezza e l'eleganza dell'uva passa del Pinot noir.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo o dessert, si abbina bene anche alle carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Assemblaggio di una selezione di Pinot noir che viene solo dalle Hautes Côtes de Beaune.
Clima
Continental.
Vinificazione
Si usa il metodo tradizionale: presse pneumatiche da 50 ettolitri con aumento progressivo della pressione; mosti chiarificati e separati dai sedimenti dopo 24 ore; aggiunta di lieviti selezionati; vinificazione in tini a temperatura controllata a 20 °C; seconda fermentazione nella bottiglia in cui verrà venduto.
Invecchiamento
Invecchiamento in bottiglia da 18 a 24 mesi. Cantine climatizzata a 15 °C.