Descrizione

Riuscire a trovare una di queste bottiglie è quasi un colpo di fortuna, visto che la produzione di questo blend asturiano è davvero limitata. Si tratta di un rosso molto gastronomico, con un profumo di , frutti rossi liquore e un gusto fresco, piacevole e goloso, che nasce da vigneti di montagna quasi centenari e a bassa resa, appartenenti alla D.O.P. Cangas.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vidas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
60% Albarín negro, 20% Mencía, 10% Carrasquín, 10% Verdejo negro
Origine
Cangas

Degustazione

Vista
Ha un bel colore rosso ciliegia con riflessi rosati, un'intensità media e lacrime lunghe e dense.
Profumo
Molto espressivo al primo assaggio, con note di frutti rossi, liquor e con un carattere balsamico ed erbaceo, intenso su un fondo leggero e ben integrato di spezie.
Bocca
Vino rosso con un attacco super piacevole e setoso, un passaggio fresco, simpatico e goloso, un corpo e un'acidità leggeri e un tannino giusto e delicato. Retrogusto lungo e gustoso che ricorda la frutta matura candita e le spezie.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Carni rosse e bianche, stufati, pote asturiano, churrasco, selvaggina di piccola taglia, pesce grasso, risotti, pasta ben condita e formaggi stagionati e semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto di montagna coltivato a cordone su pendii con pendenze superiori al 30%.
Età
Vite di oltre 80 anni.
Suolo
Ardesia.
Rendimento
Molto bassi.
Raccolto
Vendemmiare manuale di grappoli scelti in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 5-6 giorni, poi fermentazione alcolica a 25 °C. Fermentazione malolattica naturale in botte.
Invecchiamento
13 mesi di affinamento in botti francesi da 500 litri.
Imbottigliamento
Dopo una leggera filtrazione. Contiene solfiti.