Descrizione

Questo Godello, con una produzione di sole 850 bottiglie, mostra in modo brillante il carattere affascinante di questa varietà. Dopo aver guidato diversi progetti in altre denominazioni di origine spagnole, Miguel Ángel Moreira è tornato in Galizia per creare una collezione di vini straordinari con le uve tipiche della regione. Questo monovarietale regala deliziosi aromi fruttati e floreali e un palato strutturato che lo rende un vino molto gastronomico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mar de Envero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
850 bottiglie
Sottozona
Amandi
Varietà
100% Godello
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Giallo con delicati riflessi dorati.
Profumo
Aromatico e fresco. Gli aromi di pera, mela matura e pompelmo si fondono in una bella armonia con note di margherite e fiori bianchi. Nel finale si scopre un delicato fondo balsamico.
Bocca
Con un bel volume e un'acidità vivace. Lascia un retrogusto intenso e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Buono fino al 2025 circa se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, carne e formaggi delicati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella zona di Amandi.
Clima
Atlantico moderato.
Raccolto
Il vendemmiare è fatto a mano, tagliando i grappoli uno per uno e mettendoli delicatamente in piccole cassette per evitare di rompere la buccia. È stata fatta il 1° ottobre 2017.
Vinificazione
Prima della fermentazione alcolica, si fa una leggera macerazione a freddo. Poi
si passa a un breve periodo in botti grandi, dove il vino resta a contatto con i propri lieviti.
Invecchiamento
3 mesi in botti di rovere francese da 600 litri.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino resta in bottiglia per qualche mese.