Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder 2023

Questo ortswein ( vino locale) è una vera e propria lezione di tipicità ed eleganza. Proveniente dai pendii sud-occidentali del Tüllinger Berg, nella splendida cornice di Weil am Rhein, questo rosso nasce da vigneti circondati da una ricca biodiversità e su terreni puramente calcarei. Seguendo una filosofia di minimo intervento, i fratelli Schneider lasciano che il Pinot nero si esprima senza artifici, con fermentazione spontanea e un affinamento di 18 mesi sui propri lieviti in botti di legno. Il risultato è un vino complesso e delicato, dal profilo marcatamente borgognone, dove la frutta rossa matura (ciliegie e fragole) si fonde con tannini morbidi e una struttura persistente.