Descrizione

Proveniente da vecchi vigneti situati negli storici vigneti del comune di Cacabelos, nella provincia di León , questo monovarietale di Mencía riflette il fascino e l'espressività varietale dell'uva regina del Bierzo. Ti sorprenderà per la sua ampiezza, corposità e persistenza. L'invecchiamento in botti di rovere francese e i 5 anni in bottiglia affinano, perfezionano e conferiscono complessità a questo rosso di produzione limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gancedo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2014
Alcool
14.5% vol.
Produzione
32.362 bottiglie
Sottozona
Cacabelos
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia ciliegia.
Profumo
Fruttato ed espressivo. Le note di frutta rossa risaltano su uno sfondo delicatamente speziato con sentori di grafite.
Bocca
Pungente e persistente. Ha note golose e un retrogusto leggermente amaro.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2026 circa, se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con la tradizionale cecina di León, con carne alla griglia e stufati sostanziosi. Si abbina benissimo a piatti di pasta e formaggi di capra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in alberello a 650 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 60 e i 100 anni.
Suolo
Argille ferrose con scisti di ardesia.
Clima
Con una intensa influencia atlantica.
Rendimento
Da 1,5 a 2 chili per vite.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 20 chili.
Vinificazione
Lavorato in deposito di acciaio inox. Macerazione prefermentativa a freddo per 72 ore e poi fermentazione alcolica a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese.
Invecchiamento
12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Il vino resta almeno 5 anni in bottiglia prima di arrivare sul mercato.