Gancedo

Puntano sulle varietà autoctone della zona (Godello, Doña Blanca e Mencía) e cercano di recuperare vigneti secolari situati in diversi appezzamenti.

La viticoltura praticata nelle Cantine Gancedo è biologica, perché sanno che è il modo migliore per avere uve di alta qualità. I vigneti sono distribuiti a ferro di cavallo intorno alla cantina, a un'altitudine compresa tra i 600 e i 750 metri sul livello del mare.

La maggior parte del Godello è piantato nel cru di Lamas de Picón (Canedo), vicino a un antico castro romano, su un terreno franco-sabbioso e in alcune zone più sassoso, a un'altitudine superiore ai 650 metri e con un microclima speciale.

La Mencía si trova in diversi appezzamenti di viti secolari, ad altitudini comprese tra i 600 e i 750 metri. Questi vigneti si trovano soprattutto su terreni franco-argillosi con ciottoli di ardesia e nel vigneto di San Miguel (Arganza) con terreni calcarei.

Grazie al microclima della zona, al terroir e al lavoro in vigna e in cantina, Gancedo produce vini di grande eleganza e struttura. Secondo i produttori, l'obiettivo è che "gustando questi vini, il loro sapore ci trasporti nel vigneto"