Celler Melis

Così, il posto scelto è stato proprio il cuore di questa denominazione, che ha una reputazione fantastica non solo nel nostro paese, ma anche oltre i confini.

Il loro percorso è stato chiaro fin dall'inizio: hanno acquistato circa 6 ettari di vigneti a Torroja e dai loro frutti hanno prodotto vini molto legati al territorio, con una freschezza e una salinità che rappresentano davvero questa regione.

Il concetto alla base dei loro vini è la libertà enologica, che permette all'enologo di non essere limitato da linee guida in nessuna fase del processo di produzione.

Nel 2004 è uscito il primo vino della cantina, il Melis 2004, e un anno dopo Toni Sánchez si è unito al progetto. Il suo impegno maggiore è stato quello di aggiungere nuovi vigneti alla cantina. In questo modo sono riusciti ad arricchire il loro portfolio di vini, attraverso diversi terroir che conferiscono sfumature diverse alle loro etichette.