Dry River

La Dry River Winery prende il nome da una delle prime “stazioni di pecore” nel Sud Wairarapa, Nuova Zelanda, anche se le viti della cantina sono coltivate nella città di Martinborough. [break]

Dry River è stata fondata nel 1979 da Neil e Dawn McCallum, e successivamente venduta a Julian Robertson e Reg Oliver nel 2003. I primi vini della casa sono stati imbottigliati nel 1984 e, oggi, la cantina è considerata come una delle più iconiche della Nuova Zelanda.

L'obiettivo di Dry River è di produrre vini di ottima maturità fenolica con sapori di frutta matura e livelli di alcol moderati, che rispecchiano accuratamente il luogo e il clima arido da cui provengono. I fattori più rappresentativi di questa cantina sono le sue vecchie vigne, le basse rese e un piccolo numero di botti di rovere nuove, che riflettono il tentativo di preservare piuttosto che valorizzare ciò che la natura ha da offrire.

Tutti i vini di Dry River vengono imbottigliati in una fase iniziale di evoluzione e vengono chiusi con tappi di sughero naturale, qualcosa di insolito per i vini del Nuovo Mondo.