Albert Jan fa parte della famiglia di viticoltori di Jan Ventura, che vive nella zona della Denominazione di Origine Penedès. È stato suo padre, Benjamí Jan, a insegnargli la prudenza, la cura nel lavoro e l'amore per il territorio.
Modesto nelle pretese ma deciso nelle convinzioni, Albert definisce i suoi vini, fatti secondo le tecniche tradizionali, come "acustici", perché interpretano la musica del terroir. Per questo sono fatti solo con varietà autoctone: le rosse Cariñena (Samsó), Garnacha Negra e Sumoll, e le bianche Garnacha Blanca, Pansa e Macabeo.
"Ritornare alle radici, alla unicità dell'autoctonia, esprimendo il cuore più profondo di questi vigneti indomiti sorvegliati dalla maestosa catena montuosa del Montsant" è la filosofia di Albert Jané.
Con i suoi 15 ettari di vigneti di proprietà e altri 30 controllati da altri viticoltori, Acústic Celler mantiene una piccola produzione, di appena centomila bottiglie all'anno
Acústic Celler
43775 Marca
España
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