Descrizione

Un ritorno alle origini, al valore della tradizione, per racchiudere in un vino l'unicità dell'eccezionale terroir del Montsant e delle sue varietà autoctone: Cariñena e Garnacha. Come dice il suo creatore, Albert Jané, «è un vino acustico, senza elettricità, che rivendica e cerca le radici e il valore della viticoltura tradizionale, opponendosi all'attuale globalizzazione dei vini pieni di trucchi e tecnologia».

Dettagli del prodotto

La cantina
Acústic Celler
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
87% Cariñena, 13% Garnacha
Origine
Montsant

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Prevalgono gli aromi di frutti rossi, fiori (violetta), erbe aromatiche e spezie.
Bocca
Avvolge il palato, saporito, fruttato e complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Agnello arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti sparsi nei comuni di Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant ed El Masroig, situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare.
Età
Da 35 a 65 anni.
Suolo
Poveri, aridi, molto sassosi e con un misto di argilla, sabbia e ciottoli.
Vinificazione
Macerazione del vino tra i 10 e i 15 giorni. Successiva fermentazione malolattica in botti di rovere francese leggermente tostate, di primo e secondo passaggio.
Invecchiamento
Affinamento di circa 11 mesi in botti di rovere francese usate con tostatura leggera.