André Delorme

La sua storia è iniziata dopo la Seconda Guerra Mondiale, quando lo stesso André tornò dal fronte dopo essere stato ferito in battaglia per fondare la propria cantina. Fin dagli inizi, le Cantine si sono specializzate nella produzione di vini secchi e spumanti, costruendo la propria reputazione su una profonda conoscenza del terroir e su un lavoro meticoloso sia in vigna che in cantina.

Varietà e vinificazione

Il suo patrimonio viticolo è cresciuto di generazione in generazione, selezionando vigneti in alcune delle zone più rinomate della regione, come Rully, Mercurey, Givry o Bouzeron. Questa varietà di appezzamenti permette loro di offrire una vasta gamma che riflette la purezza del paesaggio borgognone.

Le viti Chardonnay e Pinot nero sono i protagonisti assoluti dei loro assemblaggi, accompagnate da varietà come l’Aligoté o il Gamay. Le loro viti, coltivate con profondo rispetto per il patrimonio unico della zona, danno vita a vini vivaci che hanno conquistato le carte dei migliori ristoranti.

Nella produzione dei suoi spumanti, André Delorme segue fedelmente il metodo tradizionale (così caratteristico di regioni come la Champagne), con una seconda fermentazione in bottiglia. Inoltre, prevedono un affinamento minimo di un anno. Questo processo garantisce l’ottenimento di bollicine fini e integrate che conferiscono volume e cremosità.

I suoi vini

Il suo Blanc de Blancs Brut è uno degli spumanti francesi con il miglior rapporto qualità-prezzo, che si distingue per i suoi aromi di brioche, pesca e fiori d'arancio. È uno spumante in grado di reggere il confronto con qualsiasi champagne per la sua finezza, equilibrio ed eleganza naturale.

Da parte sua, il Crémant de Bourgogne Brut offre un profilo leggermente più complesso, con note di frutta bianca e una intensa mineralità all’assaggio, rappresentando così il perfetto esempio di raffinatezza senza rinunciare al buon rapporto qualità-prezzo.

La modernizzazione tecnica introdotta grazie alla nuova direzione assunta nel 2005 da Eric Piffaut ( direttore dell'azienda familiare Veuve Ambal) e alla mano dell'enologo Mathieu Joblot insieme a Nadine Gublin, ha permesso ad André Delorme di rimanere un nome in Borgogna capace di adattarsi ai nuovi tempi. Allo stesso modo, i suoi vini sono una scelta perfetta per chi cerca qualità e tradizione senza spendere una fortuna.