Descrizione

André Delorme è un vero grande. Prodotto secondo il metodo tradizionale, questo spumante di Borgogna è in grado di reggere il confronto con uno champagne senza battere ciglio. È un blanc de blancs a base di Chardonnay (anche se alcune versioni includono l'Aligoté) che si distingue per la sua freschezza, leggerezza e aromi floreali (acacia o caprifoglio), ma regala anche note agrumate e di pesca. Le sue bollicine sono finissime e ha un peso e un volume notevoli. Un vero piacere a un prezzo incredibile, motivo per cui ha ottenuto due stelle nella prestigiosa guida francese Hachette.

Dettagli del prodotto

La cantina
André Delorme
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Degustazione

Profumo
Aromi intensi di pasticcini, melocotoni, albicocche e fiori d'arancio.
Bocca
Offre freschezza, raffinatezza, eleganza, leggerezza e una spiccata mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con stuzzichini e dessert come fragole e mascarpone.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Dopo la pigiatura, il mosto viene chiarificato e raffreddato per almeno 24 ore. La fermentazione avviene a bassa temperatura controllata. Per ottenere una freschezza più intensa, non viene effettuata la fermentazione malolattica. La seconda fermentazione, in bottiglia, avviene con l'aggiunta di lieviti e zucchero, seguita da un anno di affinamento sui lieviti.