Bodegas Gerardo Méndez

In questa tenuta e cantina c'è tanta cultura popolare, custodita da tre generazioni di viticoltori, di cui Gerardo Méndez è l'ultimo rappresentante. Un uomo del suo tempo, che rispetta il patrimonio ricevuto e si impegna a seguire i parametri di qualità richiesti dai degustatori di oggi.

La tenuta di famiglia guarda in lontananza il mare di Arousa e la foce della ría di Pontevedra. Nel cuore del Salnés, ai piedi di A Armenteira e del suo cenobio, la cantina ospita l'abitazione e la cantina.

Per Gerardo, la qualità nasce nei vigneti. Cura la pianta e il frutto per evitare trattamenti aggressivi, controllando il grado ottimale al momento della vendemmia. E si consolida durante la lavorazione, puntando sulla macerazione tradizionale, in base alle caratteristiche osservate ogni anno, per sfruttare tutta l'autenticità di un Albariño accuratamente selezionato. Ecco perché nelle bottiglie di questa cantina, oltre alla qualità - controllata dalla vendemmia alla fermentazione malolattica, passando per la diraspatura - predominano il gusto e la personalità. Questo vino è il risultato della mano esperta dell'uomo, attenta e discernente a seconda del vigneto di ogni parcella, i cui frutti fermentano separatamente senza altre interferenze che il controllo della temperatura.