Bodegas Santiago Ruiz

Santiago Ruiz è considerato il "pioniere" dell'Albariño, perché è stato il primo a imbottigliare vini galiziani con questa varietà per scopi commerciali, un'attività che ha preso dal nonno materno.

Santiago, forte del successo ottenuto nei suoi primi anni di lavoro, ha iniziato a modernizzare poco a poco la sua cantina fino a quando, nel 1984, ha fatto il grande passo con l'acquisto dei primi depositi di acciaio inox.

Santiago Ruiz possiede una spettacolare tenuta vicino alla foce del fiume Miño, a 12 chilometri dalla cantina. Qui crescono le varietà Albariño e anche quelle autoctone Treixadura, Loureiro e Caiño blanco. Il vigneto è coltivato a cordone, con un'ottima aerazione e insolazione dei frutti. In più, il microclima di O Rosal, con temperature miti tutto l'anno, favorisce un'ottima maturazione delle uve.

La cantina originaria di Santiago Ruiz, con le sue suggestive finestre e porte rosse, si trova in un edificio del XVII secolo, una perfetta combinazione di tradizione conservata nel corso di diverse generazioni e tecnologia più adeguata, che si armonizza nel miglior modo possibile con l'ambiente circostante.

Il nuovo edificio, adattato alle esigenze di una cantina del XXI secolo, si trova a Tomiño, ai piedi della tenuta di 38 ettari di proprietà dei proprietari di Santiago Ruiz. Questi nuovi impianti sono dotati delle tecnologie più avanzate per migliorare ulteriormente la qualità dei vini e segnano l'ingresso della cantina in una nuova era.