Bodegas Santiago Ruiz

Santiago Ruiz è considerato il "pioniere" dell'Albariño, perché è stato il primo a imbottigliare vini galiziani con questa varietà per scopi commerciali, un'attività che ha preso da suo nonno materno.

Storia

Santiago, forte del successo ottenuto nei suoi primi anni di lavoro, ha iniziato a modernizzare gradualmente la sua cantina fino a quando, nel 1984, ha realizzato la sua prima grande modernizzazione con l'acquisto dei suoi primi depositi di acciaio inox.

Varietà

Santiago Ruiz possiede una spettacolare tenuta vicino alla foce del fiume Miño, situata a 12 chilometri dalle Cantine. Qui crescono le varietà Albariño e anche le autoctone Treixadura, Loureiro e Caiño bianco. Il vigneto è coltivato a cordone, con un'ottima aerazione e insolazione dei frutti. Inoltre, il microclima di O Rosal, con temperature miti durante tutto l'anno, favorisce un'eccellente maturazione delle uve.

Zone

Le cantine originali di Santiago Ruiz, con le sue suggestive finestre e porte rosse, si trovano in un edificio del XVII secolo, una perfetta combinazione di tradizione conservata nel corso di diverse generazioni e tecnologia all'avanguardia, in perfetta armonia con l'ambiente circostante.

Metodi di produzione

Il nuovo edificio, adattato alle esigenze di una cantina del XXI secolo, si trova a Tomiño, ai piedi della tenuta di 38 ettari di proprietà dei proprietari di Santiago Ruiz. Queste nuove strutture sono dotate della tecnologia più avanzata per rafforzare ulteriormente la qualità dei suoi vini e segnano l'ingresso delle Cantine in una nuova era.